Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, abgießen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und pellen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitrone waschen. Von 1 Hälfte Schale abreiben und Saft auspressen. Mit Creme fraiche, Milch, Meerrettich und Schnittlauch, bis auf 1 EL, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rucola waschen. Filets klein schneiden. Eier würfeln. Salatzutaten mischen, abschmecken. 1/2 Zitrone in Scheiben schneiden. Salat mit Zitrone, Kapernäpfeln und Rest Schnittlauch garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 540 kcal E 25 g, F 29 g, KH 44 g
