Die Spätzle nach der Anweisung auf der Packung in der angegebenen Menge Salzwasser garen und daran anschließend auskühlen lassen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden. Den Bergkäse ebenfalls würfeln. Alle Zutaten zusammen mit den Schinkenwürfeln mischen.
Für das Dressing Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken, mit Essig, Öl, Brühe und Senf verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken. Dann das Dressing mit den Salatzutaten vermischen und durchziehen lassen.
Zubereitungzeit: 25 Minuten Pro Portion: 540 kcal, 26 g E, 34 g F, 31 g KH
