Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Erbsen zufügen und mitgaren. Beides auf ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen. Senf, Joghurt, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Möhren schälen, waschen und mit einem Spar-schäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Rauke waschen und je nach Größe evtl. kleiner schneiden. Tortellini, Erbsen, Möhren und Rauke in einer großen Schale mischen. Joghurt-dressing unterheben und den Salat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten {Wartezeit nicht eingerechnet)Pro Portion ca 300 kcal, E 12 g, F 9 g, KH 43 g
