Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen, umrühren, damit sie nicht zusammenkleben und ca. 5 EL des Essigs von den Cornichons darüber geben.
Cornichons, eingelegte Paprika, Fleischwurst, Äpfel, Tomaten und Emmentalers in Würfel schneiden und ebenfalls mit etwas Essig der Cornichons einlegen. Eier hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und in Spalten schneiden.
Nudeln mit den restl. Zutaten vermischen, durchziehen lassen. Mit der Würzmischung und der Remouladensoße nach Geschmack würzen und mit den Eiern garniert servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 832 kcal KH: 95g,F: 33 g, E: 38 g
