Nudeln bissfest garen. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Würfel schneiden. Apfel waschen, entkernen und auch würfeln. Alles unter die Nudeln mischen. Lachs in kleine Stücke zupfen und ebenfalls zu den Nudeln geben.
Dressing aus Creme fraîche, Zitronensaft, Jogurt und dem Meerrettich zubereiten, die Salatkrönung kräftig unterrühren. Das Dressing unter den Salat heben und etwas ziehen lassen.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 651 kcal; KH: 62 g, F: 33 g, E: 28 g
