400 g Buchstabennudeln
Salz
400 g Tomaten
8 EL Olivenöl
1 TL Chiliöl
4 EL weißer Balsamico
2 Pr. Zucker
Pfeffer
Basilikumblättchen

Pasta mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Tomaten 20 Sekunden in kochendes Wasser fauchen, kalt abbrausen und die Haut abziehen. Entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.

Nudeln mit Tomaten, Olivenöl und Chiliöl mischen. Essig und Zucker einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum unterheben.

Zubereitung 20 Minuten, pro Portioin 620 kcal, 2552 kJ, E 14 g, F 26 g, KH 81 g