300 g Fussili Nudeln
1/2 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Tomaten
3 Gewürzgurken
200 g Brotaufstrich Paprika Peperoni (z.B. Brunch)
8 EL Gewürzgurkenwasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulve

Nudeln bissfest kochen, auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und würfeln. Tomaten würfeln. Gewürzgurken fein würfeln.

Brunch und Gurkenwasser glatt rühren, Schnittlauch, Zwiebelwürfel und abgetropfte Nudeln dazugeben. Paprika und Tomatenwürfel unter den Nudelsalat heben, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit 30 Minuten, pro Portion 449 kcal, 1872 kJ, E 14 g, F 14, KH 65 g