150 g Farfalle
Salz
2 Beutel Salatgewürzmischung (z.B. Knorr Salatkrönung »Kräuter mit Frühlingszwiebeln")
6 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
100 g Zucchini
1 Packung Mini-Mozzarella
80 g dünne Scheiben Schinken, z.B. Südtiroler Speck oder Parmaschinken

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Würzmischung mit 6 EL Wasser und Öl verrühren. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten, Zucchini, Mozzarella und Far-falle mit der Hälfte des Salatdressings mischen.

Schinkenscheiben aufrollen. Salat mit Schinkenröllchen auf Tellern anrichten und das restliche Dressing darüber verteilen.

Zubereitungszeit 25 Minuten, pro portion 398 kcal, 1661 kJ, E 15 g, F 22 g, KH 32 g