300 g kurze Nudeln (z.B. Tortiglioni)
Salz
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 große Zwiebel
4-5 EL Balsamico-Essig
4-5 EL Öl (z.B. Olivenöl)
1/4 l süßsaure Chilisoße
5 EL gesalzene Erdnüsse
1/2 kleiner Eisbergsalat
100 g Fetakäse
Cayennepfeffer

1. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Kidneybohnen wascher und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Essig, Zwiebel und Sab verrühren. Öl unterschlagen Chilisoße und ca. 5 EL Wassel unterrühren. Salatsoße mü Nudeln und Bohnen mischen Ca. 1 Stunde ziehefr lassen.

3. Erdnüsse grob hacken Salat putzen, waschen und breite Streifen schneiden Feta zerbröseln. Erdnüsse Feta und Eisbergsalat unte die Nudeln heben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.(Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 610 kcal, E 24 g, F 22 g, KH 78 g