250 g Nudeln (kleine Penne)
1 EL Salz
2 EL Olivenöl
200 g milder Schafskäse
1 Bund Dill
1 kleine Salatgurke
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Rotweinessig
schwarzer Pfeffer

Nudeln garen und mit dem Öl verrühren. Gurke schälen, klein schneiden, Knoblauch durchpressen, Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Schafskäse würfeln.

Für das Dressing den Rotweinessig mit Öl, Gewürzen und Dillspitzen mischen. Alles vermischen und einige Stunden durchziehen lassen.