350 g Zöpfli Nudeln
1 1/2 l Brühe
150 g TK Erbsen
1/4 l Öl
200 g gekochter Schinken am Stück
1 Dose Mais
2 El Senf
6 El Essig
2 Bund Radieschen
2 Eigelb
Salz 
Pfeffer
1 Prise Zucker

Nudeln in der Brühe kochen. Erbsen in den letzten 3 Minuten dazugeben.

2 El Öl unter die abgetropften Nudeln mischen.Essig, Senf, Salz, Pfefffer und Öl verrühren, Eigelb darunter.

Alle Zutaten mundgerecht schneiden und mit den Nudeln und der Soße vermischen und 30 Minuten ziehen lassen