250 g Bunte Paradies-Nudeln 
Salz
2 EL Öl
300 g Porree
1 rote Paprikaschote
300 g Mortadella (in 4 Scheiben)
1 EL süßer Senf
Salz
Pfeffer
flüssige Speisewürze
Zucker
1/2 TL getr. Basilikum
je 3 bis 4 EL Essig und Öl

Die Nudeln in Salzwasser mit Öl 7 bis 8 Min. garen. Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Ca. 3 Min. blanchieren. Paprikaschote putzen, waschen, in feine Streifen, Wurst in Rhomben schneiden. Mit den Nudeln mischen und mit einer Salatsoße aus Senf, Salz, Pfeffer, Speisewürze, Zucker, Basilikum, Essig und Öl übergießen.

Etwas durchziehen lassen.