100 g TK Erbsen 
200 g Buchstabennudeln 
Salz, Pfeffer
5 El Öl 
100 g gekochten Schinken 
2 Möhren
5 El Zitronensaft 
150 g Kräuterfrischkäse
5 El Milch

Erbsen auftauen, Nudeln garen und mit 1 El Öl vermischen. Schinken und Möhre sehr fein würfeln, mit den Erbsen in 1 El Öl andünsten, salzen und pfeffern, mit 1 El Zitronensaft abschmecken.

Dressing: 2 El Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, restlichen Öl verquirlen.

Frischkäse mit dem übrigen Zitronensaft und Milch glatt rühren, salzen und pfeffern.

Alles mischen. Marinade darüber geben, mischen. Vor dem Servieren mit dem Frischkäse garnieren