Tunfisch-Würfel gut abtropfen lassen, das Öl auffangen und zur Seite stellen. Basilikumblättchen waschen, trockenschütteln, einige Blätter zur Dekoration aufheben und die restlichen Blättchen in feine Streifen schneiden.
Aus Oliven- und Tunfischöl, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsoße anrühren.
Paprika waschen, entkernen, weiße Trennhäute entfernen und in Streifen schneiden und die Tomaten halbieren. Nudeln, Bohnen, Paprikastreifen, Tomaten,
Basilikum und die Hälfte der Soße mischen. Tunfisch-Würfel und Oliven darüber streuen. Eier vierteln und auf dem Salat verteilen.
Den Salat auf drei Tellern anrichten, mit der restlichen Soße beträufeln und mit den Basilikumblättchen und rotem Pfeffer dekoriert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion: 521 kcal, 2189 kJ, 24 g Eiweiß, 29 g Fett, 41 g Kohlenhydrate
