250 g leichte Salatcreme (5 % Fett, z.B. »Salatgenuss extra leicht" von Du darfst)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
150 g Kirschtomaten
je 1/2 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
80 g leichter Gouda in Scheiben (z.B. von Du darfst)
450 g gekochte Nudeln (z.B. Spirelli)

Salatcreme, 2-3 EL Wasser und Zitronensaft verrühren. Salzen und pfeffern. Schnittlauch waschen, trocken schütteln. Einige Halme zum Garnieren beiseite legen, Rest in Röllchen schneiden und untermischen.

Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, putzen, klein schneiden. Gouda in Streifen schneiden. Nudeln mit Dressing mischen. Tomaten, Paprika und Gouda unterheben. Salat abschmecken und mit übrigem Schnittlauch garniert anrichten.

pro Portion ca 300 kcal, 7 g E, 45 g KH, 14 g E, Zubereitung ca 30 Minuten