300 g Hähnchenbrustfilet
100 ml Gemüsebrühe
300 g Nudeln z.B. Farfalle
Salz
4 Lauchzwiebeln
4 Tomaten
1/2 Bund Basilikum
3 El Mayonnaise
1 El Senf
1 El Honig
Pfeffer

Lauchzwiebeln und Tomaten putzen, abbrausen, in Ringe bzw. Stücke schneiden. Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Fleisch, Nudeln, Lauchzwiebeln, Tomaten sowie die Hälfte der Basilikumblätter vermengen. Mayonnaise mit Senf, Honig und etwas Brühe zu einem cremigen Dressing verrühren, salzen und pfeffern. Dressing über den Salat träufeln, alle Zutaten gut mischen. Mit übrigem Basilikum garniert servieren.

Zubereitung Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 450 kcal, E: 31 g, F: 11 g, KH: 62 g