2 EL Thymianblättchen

100 g fettarmer Joghurt

3 EL Weißweinessig

2 EL gehackte schwarze Oliven

1 geschälte Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

250 g Penne

1 kleine Dose Thunfisch ohne Öl (Abtropfgewicht 65 g)

50 g kalifornische Walnüsse

1 rote Paprikaschote

Thymian putzen. Joghurt, Essig, Oliven, 1 EL Thymian und zerdrückten Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Pasta in reichlich Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abtropfen lassen.

Thunfisch auseinanderzupfen. 2/3 der Walnüsse grob hacken. Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. Alles mit den Nudeln mischen. Vor dem Servieren das Dressing hinzufügen und gut untermischen. Mit restlichem Thymian und übrigen Walnüssen bestreut servieren.

Zubereitung: ca. 15 Minuten Pro Portion: 540 kcal, 21 g E, 29 g F, 45 g KH