Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten. Tomaten in dünne Streifen schneiden. Basilikum putzen, grob hacken. Mit Rosinen, Pinienkernen.Tomaten unter die Nudeln heben.
Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unter Rühren nach und nach hinzufügen. Dressing und Salatzutaten mischen. Schinkenscheiben unterheben, auf Tellern anrichten. Mit Käse verfeinern.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 589 kcal/2.466 kJ, 28 g E, 37 g F, 41 g KH
