Nudeln in kochendem Salzwasser 5-6 Min garen. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. 1 El Öl, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenunterkeulen damit bestreichen. Keulen auf der Fettpfanne des Backofens im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 20-25 Min braten.
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Tomaten abtropfen lassen. Öl dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen.
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 El Öl unterschlagen. Nudeln und Vinaigrette vermengen. Zwiebeln, Tomaten samt Öl und Rauke unterheben. Salt und Hähnchenkeulen anrichten.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 600 kcal, E 38 g, F 24 g, kH 58 g
