Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Möhren schälen, in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne Butter zerlassen. Möhrenstreifen, Zwiebeln und Zuckererbsen darin andünsten.
Zucker darüberstreuen, alles kurz leicht bräunen lassen (karamellisieren).
Nudeln und Salatcreme mischen. Gemüse darauf anrichten. Schnittlauch fein schneiden. Mit Schnittlauch garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca 20 Min, pro Portion 330 kcal, 1380 kJ, 10 g E, 4 g F, 61 g KH
