400 g Nudeln (z.B. Casarecce)
Salz
400 g Kirschtomaten
8 Sardellenfilets in Salzlake (1 kleines Glas)
2 EL Kapern (Glas)
1/2 Bd. Basilikum
100 g kleine schwarze Oliven
6 EL Öl
5 EL Essig (z.B. weißer Balsamico)
Pfeffer
1 Prise Zucker
50 g Parmesan

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Tomaten abbrausen, halbieren oder vierteln. Sardellen abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Kapern ebenfalls abtropfen lassen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

Nudeln, Kirschtomaten, Sardellen, Kapern und Oliven mit Öl mischen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln, über den Salat streuen und mit den Basilikumblättchen garnieren.

Zubereitung Ca. 30 Min.  Pro Person ca. 610 kcal, E: 19 g, F: 24 g, KH: 77 g