250 g Nudeln (z.B. Farfalle)
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 200 g)
200 g Kirschtomaten
250 g Schmand oder saure Sahne
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Weißwein-Essig
Cayennepfeffer
1 Bund Schnittlauch
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
8 Scheiben (à ca. 30 g) geräucherte Putenbrust
Salatblätter zum Garnieren

1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend kalt abschrecken und abkühlen lassen.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren.

2. Schmand, Joghurt und Essig verrühren. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mais abtropfen lassen. Nudeln mit Lauchzwiebeln , Tomaten, Mais und Schmandcreme vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Putenbrust auf einer Platte anrichten. Mit Salatblättern garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.

Zeitaufwand ca 20 Min, Nährwerte pro Portion ca 2260 kJ, 540 kcal, E 26 g, F 17 g, KH 65 g