2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g) abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In 2 EL Olivenöl bei milder Hitze ca. 4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Fleischtomaten abbrausen, vierteln, entkernen und würfeln. 60 g schwarze Oliven ohne Stein hacken. 400 g bunte Spiralnudeln in Salzwasser bissfest garen. 6 EL Olivenöl erhitzen, die Tomaten darin schwenken, Salz, Pfeffer, 2 EL Balsami-co und Oliven zufügen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, unterheben und alles nochmals abschmecken. Mit Basilikumstreifen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Min., pro Pers. ca. 710 kcal, E: 31 g, F: 30 g, KH: 77 g
