1. Tortellini nach Anweisung auf der Packung garen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
2. Gemüsebrühe mit 1 Tasse Wasser aufkochen. Brechbohnen zufügen, nach Anweisung kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
3. Kräuter-Salat-Soße mit dem Öl und 6 EL Wasser zubereiten. Crème fraiche und Ketchup unterrühren und mit den Bohnen und Tortellini mischen.
4. Cocktailtomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Zucchini putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden.
5. Oliven entkernen, kleinschneiden. Tomaten. Zucchini und Oliven unter die Tortelini-Bohnen-Mischung mengen. Den Salat gut durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
