250 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
250 g Räucherlachs
Saft einer Zitrone
1 Apfel
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Crème fraiche
150 g Joghurt
2-3 EL Meerrettich (Glas)
Pfeffer

1. Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Abgießen.

2. Lachs würfeln, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Apfel in feine Spalten schneiden. Zwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke schneiden. Mischen.

3. Crème fraiche, Joghurt, Meerrettich verrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen. Über den Salat träufeln.