1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2. Erbsen auftauen. Eier hartkochen, abkühlen lassen und pellen. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Abgetropfte Essiggurken fein würfein. Den Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel sorgfältig miteinander mischen.
3. Joghurt mit Gurkenwasser und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln. Eier achteln und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles locker vermengen und den Nudelsalat mind. 15 Min. ziehen lass
