Gemüse-Bouillon in das kochende Wasser geben, Nudeln zufügen und nach Packungsanweisung garen. Linsen In den letzten 7 Minuten mitgaren. Nudeln und Linsen abgießen, die Brühe dabei auffangen. Nudeln und Linsen erkalten lassen.
Inzwischen Salat abbrausen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 6-8 Esslöffel Brühe, Essig, 2 Esslöffel Rapsöl und Senf verrühren. Mit Kardamom, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Nudeln, Linsen und Salat unter die Sauce heben.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin von jeder Seite etwa 1 Min braten, sodass der Fisch in der Mitte noch roh ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Linsen-Nudel-Salat mit Thunfisch anrichten, mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
