Die Tortellini in reichlich Salzwasser gar kochen, abgießen und in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Tomatenpaprika, Silberzwiebeln, Erbsen und Pilze abtropfen lassen, dabei etwas Pilzwasser auffangen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Fleischwurst oder Schinken kleinschneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Salatschüssel mischen.
Für das Dressing die Salatmayonnaise mit Essig, Pilzwasser und Ketchup glattrühren. Unter die Salatzutaten heben und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden durchziehen lassen. Mit halbierten Kirschtomaten garnieren.
