1. Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest garen. In ein Sieb geben, abtropfen und abkühlen lassen.
2. Borretsch, Basilikum, Kerbel und Sauerampfer waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Vom Borretsch einige Blätter zum Garnieren beiseite legen
3. Den Knoblauch schälen und mit den Kräutern und dem Olivenöl im Mixer pürieren Das Kräuterpüree in eine große Salatschüssel geben und mit dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
4. Die Nudeln in die Schüssel geben, mit der Soße vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen.
5. Den Kase dunn hobeln und bis auf einige Spähne untergeben Den Pastasalat auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Borretschblättern und Käsespänen garnieren
