1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
200 g saure Sahne
Salz, weißer Pfeffer
etwas Zitronensaft
1 Bund Radieschen
100 g Champignons
1 Pk Tortellini (250 g; Kühlregal)
10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
40 g Radieschensprossen

Kräuter waschen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter unterrühren.

Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Champignons putzen, evtl waschen und halbieren. Tortellini 1-2 Min in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Alle Salatzutaten miteinander vermengen. Schinkenscheiben evtl halbieren, unterheben. Sprossen waschen, abtropfen lassen und über den Salat streuen.