1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen.
2. Inzwischen Trauben waschen, halbieren und entkernen. Speck und Zwiebeln fein würfeln. Majoranblätter von den Stielen zupfen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck knusprig auslassen, Zwiebeln zufügen und andünsten. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.
3. Essig mit der Brühe aufkochen. Mit Salz, zerstoßenem Chili und Zuk-ker würzen. Noch heiß über den Salat geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Öl unterheben und nochmals abschmecken.
