1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und würfeln. Die Gewürzgurken abtropfen lassen, Gurkenwasser dabei auffangen. Gurken in Scheiben schneiden.
2. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Salatcreme, Joghurt, Zwiebel und 5 EL Gurkenwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.Eier abschrecken und pellen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen, abkühlen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden.
3. Kartoffelscheiben mit Salatsoße mischen. Schnittlauch, Gurken- und Eischeiben unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelsalat ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin ca. 6 Minuten braten. Tomate waschen, putzen, entkernen und würfeln. Auf den Salat streuen. Mit einem Klecks Senf anrichten.
