1 kg Kartoffeln
300 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
1 rote Zwiebel, in Würfeln
2 Birnen, entkernt, in Scheiben
250 ml Salatcreme
2 Orangen

Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Frischen Rotkohl in feinste Streifen hobeln, Rotkohl aus dem Glas abtropfen lassen. Mit allen Zutaten mischen. Salatcreme unterheben. Kartoffelsalat kühl stellen.

Vor dem Servieren die Orangen schälen, weiße Haut entfernen, Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Orangenfilets auf den Salat geben.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 378 kcal/1582 kJ E: 6 g, F:15 g, KH: 54 g

KÜCHEN-TIPP:
Knackig wird der Salat mit einigen gehackten Walnüssen.
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