400 g kleine Kartoffeln
Salz
je 1 rote und orange Paprikaschote
100 g Salatblätter (z.B. Eisberg, Römer)
1 kleine Salatgurke
je 40 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
200 g Thunfisch (im eigenen Saft)
4 EL Weißweinessig
1-2 EL Zitronensaft
2 TL scharfer Senf
8 EL Olivenöl
Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
60 g Feta
Chiliflocken

Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Paprika waschen, in Stücke schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern, zerzupfen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben hobeln. Abgetropfte Oliven halbieren.

Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen, pellen, in Scheiben schneiden. Essig, Zitronensaft, Senf und Öl verrühren. Salzen, pfeffern. Vorbereitete Salatzutaten in einer Schüssel mit Dressing mischen, ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Thunfisch zerzupfen. Salat auf 4 Teller geben, Thunfisch darüber verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen, Feta darüberbröckeln. Mit Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Zubereitung: ca. 40 Minuten + Abkühlzeit. Pro Portion: ca. 570 kcal, 39 g F, 35 g KH, 19 g E.