Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebelstreifen darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Würzen. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen.
Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Essig, Steaksoße und 2 EL Öl verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln vierteln. Mit Hack, Salat, Tomaten, Mais, Bohnen und Dressing mischen. Salat in einer Schüssel anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 800 kcal E 44 g, F 42 g, KH 59 g
