300 g neue Kartoffeln waschen, abtropfen lassen. In kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. 200 g Champignons putzen, halbieren. Auf einem geölten Blech verteilen. Unter dem heißen Backofengrill (240 °C) 6-8 Minuten backen. 1/2 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. 50 g Creme fraiche, 2 EL Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 300 g geräucherte Makrelenfilets ohne Haut zerzupfen. Kartoffeln abgießen, abtropfen und halbieren. Pilze herausnehmen. Kartoffeln und Pilze abkühlen lassen. Alles mit Dressing mischen und anrichten. Mit 30 g Wasserkresse garnieren.
