Kartoffeln gründlich waschen, je nacü Größe halbieren oder vierteln und in Wasser ca. 15 Minuten gar kochen. Inzwischen Spargel im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden und die letzten 3-5 Minuten mit den Kartoffeln garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln. Oregano waschen, die Blättchen abzupfen, einige für die Deko beiseitelegen, den Rest fein hacken. Tomaten waschen, halbieren. Kartoffeln,
Spargel, Zwiebeln, Tomaten und gehackten Oregano vermengen. Salatcreme unterheben und mit restlichen Oreganoblättchen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 360 kcal, 7 g EW 50 g KH, 14 g F
