Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig braten. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kohl abgießen.
Orange heiß waschen. Hälfte der Schale in Zesten abziehen. Die Orange halbieren, Saft von einer Orangenhälfte auspressen. Joghurt, Salatcreme und Curry verrühren. Orangensaft und -schale unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und in Spalten schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Kohl, Mett und Lauchzwiebeln mischen. Joghurtsoße unterheben, nochmals würzen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 780 kcal E 39 g, F 47 g, KH 49 g
