1,5 kg Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden. Mit 5 EL Apfelessig und 4 EL Öl mischen. 1 Bund Radieschen und 1 Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 250 g Kirschtomaten waschen, halbieren. 2 Bund Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. 300 g Vollmilchjoghurt, 250 g Mayonnaise und 200 g Schmand verrühren. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
