1 kg festkochende Kartoffeln 20-25 Minuten kochen. 200 g Gewürzgurken (Glas) abtropfen, Sud dabei auffangen. Gurken würfeln. 1 Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mit 5 EL Apfelessig und 100 ml Gurkensud ablöschen, kurz aufkochen. Mit Kartoffeln, 100 g Salat-Mayonnaise, 250 g Salatcreme (36% Fett) und Gurken mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde ziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. * Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 550 kcal E 6 g, F 36 g, KH 49 g
