4 Eier in Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. 2 Zwiebeln schälen, würfeln, l Glas (370 ml) Gewürzgurken abgießen, Gurkenwasser dabei auffangen. Die Gurken würfeln.
200 g Fleischwurst ebenfalls würfeln. 1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier abgießen, abschrecken, schälen und würfeln. 150 g saure Sahne, 150 g Creme fraiche und 4 EL Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten, bis auf etwas Schnittlauch, Kartoffelscheiben und Dressing vermengen. Salat mindestens l Stunde ziehen lassen. Zum Servieren mit Rest Schnittlauch bestreuen.
