1. Salat und Radieschen putzen, in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20-25 Minuten knapp garen. Abgießen, ausdämpfen und abkühlen lassen.
2. Schmand, Meerrettich, Milch, Salz, Pfeffer, 1 TI Zucker und Zitronensaft verrühren. Kartoffeln pellen und in dünnen Scheiben direkt in das Dressing schneiden.
3. Kurz vor dem Servieren Radieschen in Scheiben schneiden. Salat zerpflücken. Dillspitzen von den Ästen zupfen und grob schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Alles in einer Schüssel mischen und zum Schweinenacken servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten PRO PORTION 5 g E, 6 g F, 23 g KH = 171 kcal (715 kJ)
TIPP:
Falls das Dressing zu dick ist, verdünnen Sie es mit Milch.
