Kartoffeln waschen, in Wasser ca 20 Minuten kochen. Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Auskühlen lassen.
Gurken abtropfen lassen. Sud auffangen. Gurkenin Scheiben schneiden. Eier pellen, sechsteln. Schnittlauch waschen, bis auf etwas in Röllchen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Heringshappen, Joghurt, etwas Gurkensud und Schnittlauch verrühren, abschmecken. Kartoffeln, Eier und Gurken unterheben. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Abschmecken und anrich-ten. Mit Rest Schnittlauch garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 1 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro pörtion: ca. 280 kcal E 31 g, F 12 g, KH 6 g
