500 g fertige Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal)
1 EL Olivenöl
500 g Kirschtomaten (z. B. rot und gelb gemischt)
150 g Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bd. Basilikum
250 ml fettreduzierte Salatcreme oder Mayonaise

Die Gnocchi in heißem Olivenöl 1 Min. scharf anbraten. Danach bei Mittelhitze unter Wenden ca. 5 Min. weiterbraten.

Tomaten waschen, Mozarella abtropfen lassen. Beides halbieren und mit den Gnocchi vermengen. Basilikum abbrausen, gut trocken schütteln. Blättchen abzupfen, mit der Salatcreme unterheben.

Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 400 kcal KH: 45 g, F: 12 g, E: 15 g