1 kg kleine Kartoffeln
1 Zwiebln
150 ml Brühe
3 El Essig
2 El Senf
Salz, Pfeffer
100 g Gewürzgurken
50 g Kapernäpfel
3 El Öl

1 kg kleine Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. 1 Zwiebel abziehen, würfeln, in 150 ml Brühe aufkochen. Vom Herd ziehen und 3 EL Essig, 1 EL Senf einrühren, salzen, pfeffern, über die Kartoffeln gießen, ca. 15 Min. ziehen lassen. 100 g gewürfelte Gewürzgurken, 50 g Kapernäpfel, 3 EL ÖL zugeben, vermengen.

Vorb. ca. 10 Min. Garen ca. 20 Min. Ziehen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 295 kcal, E: 5 g, F: 9 g, KH: 46 g