1 kg mehligkochende Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
2 Möhren
1/2 Salatgurke
5 EL Sojasoße süß
4 EL Salatmayonnaise
1 TL Pfeffer
1 Prise Zucker

Kartoffeln waschen, in der Schale gar kochen, kalt abschrecken, pellen und grob zerteilen, Zwiebeln schälen und fein hacken. Möhren schälen.

Gurke waschen, halbieren und entkernen. Möhren und Gurke fein würfeln. Dann das Gemüse zusammen mit der Sojasoße, Mayonnaise, Pfeffer und Zucker unter die noch warmen Kartoffeln mischen. Nochmals, abschmecken und in einer Schüssel anrichten.

Zubereitungzeit: 45 Minuten Pro Portion: 310 kcal, 7 g E, 11 F, 46 KH