600 g Kartoffeln
400 g Wirsing in Streifen
Salz
1 Zwiebel
150 g Speckwürfel
4 EL Essig
250 mi Brühe
1 EL Senf
Pfeffer

Kartoffeln ca. 30 Min. in Salzwasser garen, pellen, hobeln. Wirsingstreifen in Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Zwiebel abziehen, würfeln. Speck knusprig braten, Zwiebel zugeben, mitbraten. Essig, Brühe, Senf einrühren, würzen. Kartoffeln, Wirsing, Dressing evtl. mit Lauchzwiebeln anrichten.

Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 30 Min.Pro Portion ca. 410 kcal, E: 8 g, F: 31 g, KH: 26 g