Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Knoblauch schälen und halbieren. Kapern abtropfen lassen. Petersilie, Dill und Salbei waschen, Blättchen abzupfen. Einige Petersilienblättchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Petersilie, Dill, Salbei, Kapern, Sardellenfilets, Knoblauch und 75 ml Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit der Kräutersoße und Tomaten mischen. Römersalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Unter den Kartoffelsalat heben.
Fleisch waschen und trocken tupfen. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10-12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Kartoffelsalat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 580 kcal E 40 g, F 28 g, KH 40 g
