Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Weißwein mit Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen. Lachs zufügen und ca. 8 Min. dünsten. Herausnehmen,
etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit Creme fraTche, Dill, Essig, Zitronensaft und 3-4 EL Wasser verrühren. Salzen und pfeffern.
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und pellen. Abkühlen lassen. Kartoffeln würfeln und mit Lachs sowie Joghurt-Dressing in einer Salatschüssel vermengen. Etwas ziehen lassen. Salat vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Eisbergsalat auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Dill garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 45 Min. Pro Portion ca 495 kcal, E 31 g, F 22 g, KH 37 g
