Kartoffeln mit Schale kochen, abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Beutelinhalt Dressing mit 400 ml Wasser aufkochen, mit 6 EL Öl vermischen, über die Kartoffeln gießen und vermengen.
Rote Zwiebeln schälen und würfeln. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden. Weißwürstchen nach Packungsanweisung zubereiten, aus der Pelle lösen und in Scheiben schneiden, mit Zwiebel- und Gurkenwürfeln unter die Kartoffelscheiben mischen. Bacon in grobe Streifen schneiden. Gelbe Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Restliches Öl erhitzen, Bacon dazugeben, knusprig braten und herausnehmen. Zwiebelringe in das verbliebene Bratfett geben und goldbraun braten. Den Bacon und die Zwiebelringe über den Kartoffelsalat geben. Nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten, Pro Portion: Ca. 720 kcal, 21 g EW, 53 g Fett, 39 g KH
